数日更新お休みいただいておりました。
慣らし保育で早々に風邪をもらってしまい、毎度の流れで私もダウンしていました。
まお
こんなに早く洗礼受けるとは…
【保育園の洗礼】子どもの体調不良の対処方法とお休み判断季節はすっかり春…いやもう初夏の暑さも感じられる日が出てきましたね。
この春から新しく保育園や幼稚園に入園されるお子さん、そして仕...
あぽろん
今日はあぽろんの大好きなメニューの話だよ！
最近我が家で流行っている鶏肉レシピがこちら↓
このレシピを参考に、我が家なりにアレンジした鶏肉料理が1歳児と30代男性（夫）に大ヒット！
まお
週１で作っています…笑
このレシピのいいところは、最後にタレを絡めて味付けするので、取り分けがしやすいというところ。
と言いつつ、毎回たくさん作るためフライパンを分けているので、もはや取り分けではなくなっていますが笑。１つのフライパンで作る場合はタレをかける前に引き上げれば１歳児でも食べやすい味になります。
＜我が家流の作り方＞
- タレを合わせておきます
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 大さじ２
生姜/にんにくチューブ 適当
コチュジャン 大さじ１
※我が家流の分量です - 大人用に手羽先3パック（12本）と１歳児用に手羽中１パック（10本くらい）に塩胡椒と片栗粉をまぶします（少量ずつ袋に入れて振ると均等に付きます）。
- フライパンに油を多めに引き、鶏肉を皮目を下にして並べ、強火で焼きます。
- 油がはねるので蓋をします。
- 皮がパリパリに焼けたらひっくり返しますが、この時めちゃくちゃ油がはねるので、蓋でガードしつつ鍋つかみを装着した手でトングなどを使うことをオススメします。
- 両面焼けたら、手羽中はここで引き上げて油を切るトレイにのせておきます。
- 手羽先はそのままフライパンに残し、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。
- 合わせておいたタレをフライパンの底に入れます（鶏肉の上からかけるとパリパリにした皮がしっとりしちゃうので避けています）。
- タレがぐつぐつしたら鶏肉としっかり絡めてブラックペッパーとゴマを振って完成！
まお
タレの味は濃いですが、最後に絡めるだけなのでしょっぱくなりすぎなくて美味しいです！我が家はコチュジャンが多い方が好みなので、醤油の量を減らしてアレンジしました。
あぽろん
塩胡椒してあるからタレなくても十分美味しいよ〜
手羽中は食べやすいのであぽろんも大量に食べます！
大人用の手羽先は食べにくさはあるものの、やっぱり骨つきが美味しいです。
ちなみに大量に作った手羽先は、翌日の朝食や私の昼食にしています。
まお
もちろん当日が一番美味しいですが＾＾；
お肉の中で一番鳥肉が好きなあぽろんですが、お代わりもするし、
あぽろん
おいし〜サイッコー！
とまで喜んでくれるメニューはなかなかないので、ここ最近での大ヒットでした。
夫もこれを作ると嬉しそうなので、1歳児にも30代男性にもウケるメニューのようです笑。
油がはねるのでヤケドだけ十分に気をつけないといけないのと（子供はキッチン立ち入り禁止！）、蓋を取った時に落ちる水滴が油まみれでキッチンの床もベタベタになるため後片付けが若干面倒ですが、それ以外は工程も楽ですぐにできるのでめちゃくちゃオススメです。
そしてこの記事を書いてから2年が経過…
３歳児になった今でもあぽろんのお気に入りメニューです！
あぽろんのお食事グッズ↓
