我が家のバースデーケーキは朝食率高いです。実は1歳の誕生日も、朝食に出していました笑
ということで、朝食の代わりに食べるということなので、デザートやおやつ的要素よりもお食事要素を高めにしています。
具体的に何かというと、砂糖不使用です！
美味しいの？って思うかもしれませんが、美味しいんですよね〜これが！
しかも焼きたての温かい状態で食べられます。
さっそくみていきましょう！
温かいバースデーケーキの正体
実は、ホットケーキなんです！
断面はこのような感じです。（上のいちごが食べ尽くされた後…笑）
続いて作り方をご紹介します。
焼きたてバースデーケーキの作り方
事前準備
前日から水切りヨーグルトを作っておきます。
我が家のヨーグルトは小岩井のものです。
１パック全て、ざるにキッチンペーパーを敷いてボールに乗せ、ラップをして冷蔵庫で水を切ります。
作り方
ホットケーキを作ります。
我が家の分量は、
- 小麦粉 100g
- 牛乳 100ml
- 卵 １個
- ベーキングパウダー 3g
これを混ぜて焼くだけです。
大人の分も作ったので、この日は倍量で作りました。
普段は牛乳の代わりに豆乳を使ったり豆腐を使ったり、ペーストにしたほうれん草を入れたり、やりたい放題やってます笑
いつもはフライパンで大きく焼きますが、バースデーケーキにするために小さい丸を複数焼きました。
製パン用の型を使っていますが、100均などに売っている目玉焼き用のシリコン型などが使えるかと思います。
焼き上がったホットケーキを半分の厚みに切り、断面に水切りヨーグルトを塗っていちごを並べ飾りつけたら完成です。
温かいけどクリームが溶けないのは、生クリームではなく水切りヨーグルトだからなんです。
スポンジを焼くより手間がかからないし、お腹にたまるので朝ごはんとしてもオススメです。
砂糖不使用でも美味しい理由
製菓用の小麦粉（もちろん砂糖は入っていません）を使うと、なぜか砂糖を使わなくても美味しくできます。
我が家はいつもドルチェという小麦粉を使っています。
ホットケーキだけではなく、普通にお菓子作りでも使えますし、あぽろんのおやつによく作る焼きドーナツなどもこちらでいつも作っています。
とはいえ、大人が食べる分にはもう少し甘みが欲しいところなので、大人はメープルシロップをかけて食べています笑
あぽろんは砂糖なしでも喜んで食べてくれていました。
今回はバースデーケーキのお話でした。
次回は誕生日プレゼントのことを書きたいと思います。
それではまた！
